El Museo de Louvre París Francia

Una inspiración de vida

Idea de investigación

Me interesa investigar sobre los efectos que producen los habitos alimenticios en los estudiantes de enseñanza media, en relación con su rendimiento escolar.

Diseño Teórico

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1.- Planteamiento del Problema
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¿ En qué medida influye la alimentación en el desempeño escolar de los alumnos de enseñanza media en el colegio Insuco de coquimbo?

2.- Justificación

La educación media municipalizada cuenta con alumnos gran parte de ellos provenienen de estratos socioeconómicos y culturales muy bajo.

Muchos niños llegan al colegio sin desayuno teniendo una alimentación ,poco adecuada para su edad, que no aporta los nutrientes que necesita una persona sometida a una rutina de actividades tan intensa como lo es la de los alumnos de un liceo.

Hay bastantes estudios que demuestran que una buena alimentación favorece el rendimiento de los escolares.

En este contexto, cualquier estudio que entregue información que contribuya como un aporte al entendimiento de este problema y, a futuras soluciones, se vuelve relevante para la comunidad.

3.-Objetivos

General :

Conocer la relación existente entre la alimentación y el rendimiento escolar, de los estudiantes de enseñanza media del colegios municipalizado Instituto Superior de Comercio ( Insuco) comuna de Coquimbo.

Específicos:

*Describir la alimentación que reciben durante el día, los alumnos de enseñanza media, del colegio municipalizado Insuco de la comuna de Coquimbo.

* Determinar una minuta alimenticia, considerada como mínima aceptable para un adolecente cuya fluctúa entre 12 y 18 años.

* Determinar el rendimiento académico de los alumnos de enseñanza media, del colegio municipalizado Instituto Superior de Comercio de la comuna de Coquimbo.

*Comparar la alimentación de los alumnos con buen rendimiento académico, con aquellos cuyo rendimiento es menor o deficiente.

4.- Preguntas de investigación

* ¿Qué alimentos reciben durante el día, los alumnos de enseñanza media, del colegio municipalizado Insuco de la comuna de Coquimbo?.

*¿ Cuál es la minuta alimenticia, considerada como mínima aceptable para un adolecente cuya edad fluctúa entre 12 y 18 años?.

*¿ Cuál es el rendimiento académico de los alumnos de enseñanza media, del colegio municipalizado Insuco de la comuna de Coquimbo?.

* ¿Cómo se compara la alimentación de los alumnos con buen rendimiento académico, con aquellos cuyo rendimiento es menor o deficiente?.

Marco Teórico

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Revisados libros, artículos de revistas, artículos periodísticos, videocasetes, películas, trabajos presentados en seminarios, conferencias, congresos y eventos similares, entrevistas realizadas a expertos, tesis y disertaciones, documentos no publicados (manuscritos), etc., que se encuentran citados correctamente una referencia en la bibliografía mi marco teórico se resume como sigue:

La nutrición es un proceso a través del cual el organismo aprovecha o utiliza los nutrientes de los alimentos que consume para su completo desarrollo físico y mental. La alimentación adecuada es la que proporciona los nutrientes esenciales para el crecimiento y desarrollo del cuerpo, en especial, de los músculos en el hombre y del tejido graso en la mujer, así como para el buen funcionamiento de todo el cuerpo.

Para cubrir las necesidades nutritivas es indispensable que los alimentos que se incluyan en la dieta diaria contengan: proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales, elementos útiles para la formación y buen funcionamiento de las células.

Según FERNANDEZ Alonzo, Nelida: "Un niño en edad escolar debería marcharse a su escuela bien desayunado. Carbohidratos, grasas y proteínas tienen que estar presentes en ese primer alimento. No obstante, diariamente se produce una carrera contra el tiempo y son pocos los chicos que realmente pueden salir del hogar con un buen sustento nutritivo en sus estómagos."

Términos Básicos

Alimentación: es el conjunto de acciones mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión.

Alimentos: Toda sustancia o mezcla de sustancias, naturales o elaboradas, que ingeridas aporten al organismo los materiales y/o la energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos.

Cantina: local público, aislado o formando parte de un establecimiento en el que se venden bebidas y comestibles.

Carbohidratos: son compuestos orgánicos que consisten en una cadena o anillo de átomos de carbono a los que se enlazan átomos de hidrógeno y oxígeno en una relación de 2:1, más o menos.

Crecimiento: Es un proceso que se inicia desde el momento de la concepción del ser humano y se extiende a través de la gestación, la infancia, la niñez y la adolescencia. Consiste en un aumento progresivo de la masa corporal dado tanto por el incremento en el número de células como en su tamaño; es inseparable del desarrollo y por lo tanto ambos están afectados por factores genéticos y ambientales.

Desarrollo: es un proceso que indica cambio, diferenciación, desenvolvimiento y transformación gradual hacia mayores y más complejos niveles de organización, en aspectos como el biológico, psicológico, cognoscitivo, nutricional, ético, sexual, ecológico, cultural y social.

Dieta diaria o equilibrada: es el conjunto de sustancias que ingerimos habitualmente y que nos permiten mantener un adecuado estado de salud y una capacidad de trabajo.

Minerales: constituyen un grupo de nutrientes (aproximadamente 30) que no suministra energía al organismo pero con importantes funciones reguladoras además de su función plástica al formar parte de la estructura de muchos tejidos.

Nutrición: es la ciencia que comprende todos aquellos procesos mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos.

Nutrientes: Toda sustancia integrante normal de los alimentos, cada uno de ellos con características químicas específicas.

Nutrientes esenciales: Toda sustancia integrante del organismo, cuya ausencia en la alimentación o su disminución por debajo de un límite mínimo, ocasiona después de un tiempo variable, una enfermedad por carencia.

Proteínas: cualquiera de los numerosos compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos unidos por enlaces peptídicos que intervienen en diversas funciones vitales esenciales, como el metabolismo, la contracción muscular o la respuesta inmunológica.

Salud: es un estado físico y mental razonablemente libre de incomodidad y dolor, que permite a la persona en cuestión funcionar efectivamente por el más largo tiempo posible en el ambiente donde por elección está ubicado.

Vitaminas: son sustancias orgánicas, con carbono, imprescindibles en los procesos metabólicos que tienen lugar en la nutrición de los seres vivos. No aportan energía, son acalóricas, puesto que no se utilizan como combustible, pero sin ellas el organismo no sería capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación, por esta razón, también se las considera nutrientes.

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Alimentación versus rendimiento académico

Los malos hábitos alimenticios durante la época de clases pueden acarrear una serie de consecuencias, e incluso incidir en el desempeño en los estudios.

Entrar a la universidad implica una serie de cambios en todos los aspectos, pero sin duda uno muy importante es la alimentación, debido a que si ésta no es adecuada puede acarrear efectos negativos en el rendimiento académico.

Así lo explica la médico pediatra y especialista en nutrición de la Corporación Ser Joven de la Universidad de Chile, Dra. María Luisa Aguirre, quien destaca que el problema se produce al pasar de un sistema de alimentación protegido a uno libre. "Cuando estaban en el colegio tenían un horario para la alimentación o de la casa podían llevar comida. Además, tenían actividad física programada en el colegio. De esto pasan a un régimen donde ellos regulan sus comidas y lo hacen sin mucha información".

El desconocimiento del tema puede llegar a convertirse en trastornos alimenticios, los que -según manifiesta la doctora Aguirre- son de una amplia gama en el mundo universitario. "Todo comienza con los malos hábitos, que implican saltarse comidas frecuentemente, porque no tienen tiempo ni plata para comer, o porque no cuentan con un lugar adecuado. Esto lo suplen con dulces, galletas o cigarros, pero, con esto, la sensación de hambre no desaparece, sino que luego vuelve intensamente", indica la facultativa.

Esta práctica común provoca que el estudiante llegue a su casa con gran apetito y no mida el consumo de alimentos. "Pueden comer el requerimiento de dos días y, habitualmente, no son cosas muy sanas: Mucho pan, que es lo más rápido a lo que pueden acceder si no hay algo preparado, comida rápida y mucha bebida", agrega la doctora Aguirre.

Muchas veces estos "atracones" de comida pueden producir un sentimiento de culpa por un posible aumento de peso, que deriva en trastornos conducto-alimentario los que implican inducción al vómito o el uso de laxantes.

El hecho de no tener un nivel de azúcar constante en la circulación sanguínea provoca una disminución de la capacidad de concentración, de ahí la importancia de respetar las cuatro comidas diarias. "La mala alimentación también trae como consecuencia somnolencia, cansancio y disminución de la capacidad de hacer ejercicio físico, se cansan más fácilmente", añade la experta

http://www.monografias.com/trabajos24/nutricion-adolescentes/nutricion-adolescentes.shtml

Marco Contextual

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El Marco contextual de mi investigación será el siguiente:

Es pacial: Mi investigacion se desarrollara en la ciudad de Coquimbo mas especificamente en el liceo Instituto Superior de Comercio ubicado en esta ciudad. Esta investigacion es descriptiva ya que me dara a conocer los habitos alimenticios de los alumnos de este colegio y .

Temporal: Para hacer un seguimiento al rendimiento escolar y a los habitos alimenticios de los estudiantes la investigacion se desarrollara durante todo el año.

Diseño Metodológico

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TIPOS DE INVESTIGACION

Herramienta de recoleccion de datos:

• observacion del grupo curso .
  

• encuestas realizadas al gurpo curso.
  

Mi investigación científica se comprende con una visión cualitativa y cuantitativa, ya que el tema visto expresa sucesos que son necesarios de ser descritos en su totalidad como en su ámbito real intentando explicar, e interpretar los fenómenos de acuerdo ha como estos se desarrollen en su contexto.


Cualitativos (mediante símbolos verbales): Se usan en estudios cuyo objetivo es examinar la naturaleza general de los fenómenos. Los estudios cualitativos proporcionan una gran cantidad de información valiosa, pero poseen un limitado grado de precisión, porque emplean términos cuyo significado varía para las diferentes personas, épocas y contextos. Los estudios cualitativos contribuyen a identificar los factores importantes que deben ser medidos. (Visión cientificista).


Cuantitativos (por medio de símbolos matemáticos): Los símbolos numéricos que se utilizan para la exposición de los datos provienen de un cálculo o medición. Se pueden medir las diferentes unidades, elementos o categorías identificables.

Desarrollo

Encuesta
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1- De acuerdo a tu conocimento ¿como consideras tu alimentacion?

a) muy buena b) buena c)regular d) mala

2-Durante las clases te encuentras

a) alegre b) triste c) indiferentes

3-Si tuvieras que definirte te considerarias una persona

a) alegre todo el tiempo.

b) alegre algunas veces.

c) triste todo el tiempo.

d) triste generalmente.

f) indiferente.

4- ¿como es tu desempeño escolar?

a) muy bueno b) bueno c) regular d) malo

5- De acuerdo a tu conocimiento una buena alimentacion en los colegios mejoraria el desempeño escolar?

a) si b) no c) aveces

6- ¿Consideras que los alimentacion que venden en este colegio son nutritivos?

a) Si siempre b)aveces c) nunca

7- ¿tomas desayuno diariamente?

a) Si siempre b)aveces c) nunca

8- ¡Cual son los alimentos que consumes en tu en horario de clases?mencionemelos

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Resultado

Conclusiones

Propuesta